免疫力を高める食品

今日はちょっと助産師らしい投稿をしてみようかな…

COVID-19の第2派が取りざたされている昨今ですが、ウィズコロナの生活のために免疫力を高める必要があります。今日は免疫力を高める食材をご紹介します。

1．主食はできれば胚芽米や玄米

2．海藻とキノコ

昆布、ヒジキ、わかめなどはアルギン酸という食物繊維、ミネラル特にマグネシウムや亜鉛を含んでいる理想的な免疫力アップ食物。シイタケ、シメジ、などのキノコ類も食物繊維やビタミンⅮなどを多く含む低カロリー食品

3．丸ごと食べられる煮干しや干しえびなどの小魚

4．発酵食品

発酵を促す善玉菌の作用が腸内を活発にして免疫力を高めてくれます

5．緑黄色野菜

各種ビタミン、カロテン、リコピン、アスパラギン酸といった野菜のパワーは年中体に優しい食材です。できるだけ旬の緑黄色野菜を食べましょう。春菊は免疫力をアップさせるカロテンの含有量はほうれん草以上で、ゆでるとその効果が高まり油に溶けると吸収力がアップするので胡麻和えやピーナツ和えがお勧め。

6．根菜

ニンジンはビタミンはAの宝庫、体内の粘膜を正常に働かせる力があります

レンコン、ジャガイモ、ブロッコリーに多く含まれるビタミンCは白血球の働きを強化し免疫力を高めます。また、ブロッコリーに多く含まれるビタミンEは血行を促します。

これらのビタミンには活性酸素を抑制する抗酸化作用があり基礎的な抵抗力強化につながります。

ゴボウ、レンコン、ブロッコリーの食物繊維には感染症などに対する抵抗力をつける成分が含まれます。

ニンニク、玉ねぎ、長ネギに多く含まれる硫化アリルは一部が体内でアリシンという成分に変化、免疫力を高める働きがあります。アリシンはビタミンB1、B2の吸収力をアップさせる効果もあり、B1は糖質の分解を促進させ、B２は代謝を促進し細胞の活性化を促します。

7．カボチャ

三大抗酸化ビタミンと言われるビタミンE、βカロテン、ビタミンCが豊富。βカロテンは粘膜系の正常化や免疫力の向上、目の疲労を癒す働きがあります。これらは脂溶性ビタミンなので油いため等油と一緒に摂取すると栄養素がしっかりと吸収できます

その他、みかん、バナナ、アーモンド、干しシイタケ、きな粉なども免疫力アップの食材です

ちょっと長くなりましたが参考になれば幸いです